* 冷凍鮭切り身をふっくら焼く *
ちゃこ★のだいどころ @cook_40125924
特売でまとめ買いした
冷凍の鮭でも
ふっくら美味しく☆
このレシピの生い立ち
特売ゆえに小さく薄い冷凍の鮭。
いつもゴワゴワパサパサでしたが
何とか美味しく焼けないかと
ためしてみました。
* 冷凍鮭切り身をふっくら焼く *
特売でまとめ買いした
冷凍の鮭でも
ふっくら美味しく☆
このレシピの生い立ち
特売ゆえに小さく薄い冷凍の鮭。
いつもゴワゴワパサパサでしたが
何とか美味しく焼けないかと
ためしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は自然解凍か
レンジで解凍する。 - 2
熱したフライパンに
皮目から並べ
中火で焼き目がつくまで
焼く。
※私はフライパンホイルを
敷いています。 - 3
焼き目がほんのりついたら
裏返し、酒を魚に直接
振りかけて蓋をし
弱めの中火で
蒸し焼きにする。 - 4
冷凍くささも抜け
ふっくらな焼き上がり☆ -
- 5
料理酒には
糖分も入ってるので
焦げつきに注意して下さい。
私は表だけキレイなら
まぁいいか、と
裏返しは1度のみ(笑) - 6
2015.6.10
切り身を立てて
しばらく皮目を焼くと
パリッとして
生臭さも軽減されました。
ぜひお試し下さい☆ - 7
2015.10.8
【冷凍鮭】の
人気検索TOP10入り！
ありがとうございます☆ -
- 8
2015.10.12
【冷凍鮭】の人気検索で
1位になりました。
不思議だけど…
ありがとうございます！ -
- 9
2016.2.14
【鮭・サーモン】
カテゴリ入り！
ありがとうございます☆ -
- 10
2016.6.20
話題のレシピ入り☆
ありがとうございます！ -
- 11
2020.2.26
クックパッドニュースに
掲載されました☆
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
焼き目は最初につけ、
酒を振りかけたらフタをして
弱めの火でじっくり火を通すと、
冷凍保存のくささが抜け
蒸し焼きなのでふっくらと
焼き上がります。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173859
