二種類のチーズの揚げ米を使ったリゾット
NateRiver6 @cook_40138704
かなり適当だったので、量は記録してません。なので、大体の分量になってます。
このレシピの生い立ち
ちょうどコストコで大量にゲットしたレッドチェダーチーズがあり、リゾットがすぐに食べたかったので、とっさに考えついたレシピでつくりました。（笑）
二種類のチーズの揚げ米を使ったリゾット
かなり適当だったので、量は記録してません。なので、大体の分量になってます。
このレシピの生い立ち
ちょうどコストコで大量にゲットしたレッドチェダーチーズがあり、リゾットがすぐに食べたかったので、とっさに考えついたレシピでつくりました。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
まず、お湯を鍋で沸かす。煮立ったらコンソメを加え火をとめてボールに移す。
- 2
米を鍋に入れる。その後、米が全体的にオリーブオイルで濡れるぐらい入れる。かき混ぜながら入れると分量のミスが少ない。
- 3
火を中火～強火でかける。米は常にまんべんなく一本の箸でかき混ぜる。米が軽くキツネ色になるまで火をかける。
- 4
火を弱火～中火に一旦弱めてから、ボールに移したコンソメスープを加える。
- 5
チーズを入れ、全体によく混ざるようにかき混ぜる。チーズは一種類ずつ入れるとかき混ぜやすい。
- 6
マッシュルームをはさみで好みのサイズで切り鍋に入れる。
- 7
マッシュルームが煮えて食べられるようになったら火を止める。最後に白ワイン、コリアンダーの粉末を入れ、よく混ぜる。
- 8
これで完成！
- 9
アンチョビーペーストは食べ過ぎて飽きた頃に入れると、コクがでて、さらに食べれるようになるます（ェ
コツ・ポイント
温度がかなり高くなるので、やけどには注意です。少し味見して、口の中でジューッとやりました（笑）。チェダーは固まりやすいので、冷えるとゴムみたいになります。なのでここは別のチーズにするべきかなと思いました。米が水を吸うので適宜入れてください。
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