にんじんは皮をむき、すりおろす。しぼって水気をきっておく。

りんごは皮をむいて、8等分し、イチョウ切りにする。
かぼちゃも皮を除いて、およそりんごと同じくらいの大きさに切る。

耐熱容器にりんごとかぼちゃをいれ、ラップして500Ｗ 2分くらい電子レンジにかける。

ボウルに卵を割り入れて、泡立て器でほぐす。このボウルをはかりにのせて、ゼロg表示にする。

砂糖20gをボウルにいれる。そのまま一度ゼロにしてシロップ20gも加える。はかりから下ろして、泡立て器でよく混ぜる。

またはかりにのせて、オリーブ油50gを加える。ゆるいマヨネーズ状になるまで泡立て器でよく混ぜる。

はかり上で牛乳50gを加えてよく混ぜる。すりおろしたにんじんを加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックスとシナモンを加えて、だまがなくなるまで泡立て器で手早く混ぜる。

加熱したかぼちゃとりんごの汁気をきって生地に加え、ヘラなどでざくざく混ぜる。

型に生地をいれて、160℃のオーブンで60分程度焼く。