ぶりに塩をふって１０分おく。
生姜はせん切りにし、ねぎは３～４センチ位に切る。

フライパンに油をひき、ぶりを入れ焼き色がついたら裏返してさらに中火で焼きとりだします。
※ぶりは中まで火を通す。

２のフライパンに焼き肉のたれ、生姜、ねぎを入れ中火で炒め、ぶりを戻してたれをからめながら焼く。