甘辛でやさしい、鶏のつくねのミニバーグ。
花の嵐 @cook_40097691
お安くお手軽に、でも満足なとりのつくねのハンバーグ。今回は１２個作ったのでミニ・・!(^^)!
このレシピの生い立ち
もちよりパーティのつまみに、安くて見栄えのするものをと。昔友達が作ってくれました♪わたしのは、ちょっとやさしい目の味に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて酢水にさらした後、みじんぎりに、しいたけもみじんぎりに。しょうがはすりおろし、チューブでも可。
- 2
ボールに鶏挽肉とれんこん、しいたけ、分量の(A)たね用調味料を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- 3
平たく成形してたねを作る。
たれを作る。
（タレ用の調味料(B)をすべて合わせておく） - 4
フライパンを熱し、大さじ２程度の油をひき、重ならないようにたねを並べ、中火で焼き色をつける。
-
- 5
両面に焼き色をつける。
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- 6
水大さじ３～４入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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- 7
たねに火が通ったら中火にして(B)のタレ用調味料をいれ、フライパンをゆすって味をからめる。
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- 8
器に入れ、白髪ねぎをちらして完成。
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- 9
☆☆今回、もちより飲み会用に作ったため、直径５～６センチを１２個作りました。お好みで大きさを変えてくださいね。
コツ・ポイント
たねにも片栗粉を使うため、手順７でタレをいれたときに、もし、コテコテになったら水を大さじ１～２入れ調整してください。※あえてにんにくはいれていませんが、お好みならたねににんにくすりおろしを少し入れたらうまみがアップします。
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