今回はこれを使用。好きなものでいいと思います。

ネギは５センチぐらいに切り、斜めに浅く切り込みを入れておく。

椎茸はジクを別にして、半分に。

蓮根の半分はみじん切り。もう半分はすりおろしに。●の調味料を入れ、よく練り合わせる。

スープが沸騰し始めたら、つみれを作って入れる。大きさはゴルフボールぐらい。

つみれを入れ、沸騰したら椎茸を入れる。ある程度火が通ったら、ネギを入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり。