かんたん鶏のつくね 

ノミヤマラボ
ノミヤマラボ @cook_40369368

色々な料理に使える、鶏ひき肉と長ネギを使ったシンプルな鶏のつくねのレシピです。
このレシピの生い立ち
なるべく手間をかけずに作れるつくねにしてみました。鍋物はもちろん、煮物や味噌汁など色々な料理に使えます。

かんたん鶏のつくね 

色々な料理に使える、鶏ひき肉と長ネギを使ったシンプルな鶏のつくねのレシピです。
このレシピの生い立ち
なるべく手間をかけずに作れるつくねにしてみました。鍋物はもちろん、煮物や味噌汁など色々な料理に使えます。

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 500g
  2. 長ネギ(みじん切り) 1本
  3. ■塩分 0.6%
  4. ★塩 割合:1
  5. ★酒 割合:2
  6. 片栗粉 割合:5
  7. ★すりおろししょうが 割合:1

作り方

  1. 1

    鶏ひき肉とネギの重さを量ります。

  2. 2

    SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

  3. 3

    SaltMateに表示された量の調味料を入れます。

  4. 4

    しっかりと混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

SaltMateで調味料の割合を正確に計ることで、安定した味付けが可能です。

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個人で SaltMate(ソルトメイト) という調味料計算アプリを開発しています。毎日の料理が、もっとラクに美味しくなるように日々研究中です。クックパッドでは、 SaltMate を使ったレシピを公開しています。https://saltmate.nomiyamalab.com/※「ソルトメイト」で検索すると出てきます。
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