にんにくを包丁の背でつぶし、パスタは茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを焦がさないよう、香り出しする。香りがオイルに移ったら取り出す。

パクチーとツナを軽く炒め、塩コショウする。

茹で上がったパスタを入れ、レタス、ナンプラーも加え、一緒に混ぜる。味をみて、香りづけに醤油を鍋肌にひとたらししてもよい。

お皿に盛りつけ、お好みで一味とうがらしをパラパラとすると、ピリッとおいしい♪