粉類とイースト、砂糖、塩、マーガリンをボウルに入れ、そこに４０度ほどの牛乳を加える。菜箸でぐるぐるまぜてから手捏ねする。

レーズンを加えて生地に練りこむ。１５分捏ねて１次発酵させる。

ガス抜きしてベンチタイムを１５分とる。

打ち粉をして麺棒で伸ばし、トッピングをする。（たっぷり！）

手前からクルクル巻いて、６～８個に切り分けて天板に置いて２次発酵させる。

２倍に膨らんだら２００度余熱オーブンで約１０分焼く。