大きな鍋にお湯をたっぷり沸かす。沸くまでの間に野菜の下準備（手順2）をする。

きゅうり・皮をむいた長いもは5ミリ角に切り酢水（分量外）に放ち水気をきる。オクラは塩をすりこむ。

1の湯が沸いたらトマトを湯剥きしオクラをサッとゆでて水にとる。

3の湯に塩をたっぷり（パスタを茹でる用に）投入してスパゲティを入れ、冷製パスタ用に茹でる。

4を茹でている間にトマトを一口大に切り、オクラを小口切りにしてきゅうり、長芋と共に冷やしておく。

4が茹で上がればざるに取って冷水で冷やし、氷水でしめてしっかり水きりしてボウルに入れオリーブオイル、すし酢を絡める。

6に塩昆布・麺つゆを混ぜて器に盛る。5の野菜を彩りよく散らし、ちりめん山椒を真ん中に乗せて木の芽をあしらう。