塩豚とちぢみほうれん草のパスタ
tenuto @cook_40125769
ちぢみほうれん草は葉が厚く甘みがあり炒めても水っぽくなりません。塩豚の旨味が絡んで絶妙！
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が大好きで。
塩豚とちぢみほうれん草のパスタ
ちぢみほうれん草は葉が厚く甘みがあり炒めても水っぽくなりません。塩豚の旨味が絡んで絶妙！
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が大好きで。
アプリでひらく作り方
- 1
塩豚は薄切り。ほうれん草は水洗いし適当な大きさにカット。にんにくは半分に切る。
- 2
鍋に湯を沸かし塩（分量外）を入れパスタを茹で始める。時間は指定のマイナス１分で。
- 3
その間にフライパンにオリーブ油を入れ弱火でにんにくを熱する。火を少し強くし肉を入れ火が通ったら中火でほうれん草を炒める。
- 4
茹であがったパスタと茹で汁大さじ２程度を３に投入。味を見ながら塩を。器に盛って胡椒。パルミジャーノをかければ完成です！
コツ・ポイント
★ほうれん草はきれいに洗って根元の赤い部分も是非食べてみてください。
★ちぢみほうれん草は下茹でせずそのまま炒めてOK。
★塩豚は豚バラ肉500gに塩大さじ２の塩で漬けておいたストックを使用。
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