さばのから揚げ（おろし和え）

さばのから揚げ（おろし和え）-レシピのメイン写真

さばのから揚げ（おろし和え）

小ひつじ @cook_40088734

らくらく☆できる揚げものレシピ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
フライパンでらくらくできる揚げ物をと('ω')
油がもったいないので、ミニサイズのフライパンを使っています。。

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フライパンでらくらくできる揚げ物をと('ω')
油がもったいないので、ミニサイズのフライパンを使っています。。

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さばのから揚げ（おろし和え）

小ひつじ @cook_40088734

らくらく☆できる揚げものレシピ。お弁当にも。
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フライパンでらくらくできる揚げ物をと('ω')
油がもったいないので、ミニサイズのフライパンを使っています。。

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フライパンでらくらくできる揚げ物をと('ω')
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材料

2人分

さば 2切れ
塩少々
こしょう適量
小麦粉適量
出汁 100cc
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1～2
大根おろしすきなだけ♡

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作り方

1

さばを一口大に切る。
2

塩をふってしばらく置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる。
3

こしょう→小麦粉の順でまぶしてさばに衣をつける。
4

さばにこんがり揚げ色がつくまで3分程度揚げる。
5

出汁・酒・しょうゆ・砂糖を火にかけ、沸騰したら火をとめて大根おろしと4を漬け込む。
6

器に盛り付ける。
（水菜や素揚げした野菜をそえるときれいです！）

コツ・ポイント

・4まで作ってシンプルな揚げものとして食べても◎
・あじとかいわしとか、他のお魚でもぜひ◎
・骨があっても、私は一緒に揚げて骨せんべいにしたりします。

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小ひつじ @cook_40088734

2015/05/19 14:02に公開

ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。＜レシピについて補足＞・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。

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