きのこたっぷりネバとろぶっかけそうめん♪

Name: きのこたっぷりネバとろぶっかけそうめん♪
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ（小） 2本（80ｇ）; 生しいたけ（大） 1枚（30ｇ）; しめじ 1/2パック（50ｇ）; えのきたけ 1/2袋（50ｇ）; 酒 小さじ1（5ｇ）; 醤油 小さじ1/2（3ｇ）; 長いも 約6ｃｍ分（50ｇ）; オクラ（茹で） 3本（30ｇ）; ★長ネギ（みじん切り） 1/8個（20ｇ）; ★みょうが（みじん切り） 1個（10ｇ）; ★ごま 少々（2ｇ）; 素麺（乾麺） 1束（50ｇ）; めんつゆ（ストレート） 1/4カップ（50ｍｌ）; ごま油 小さじ1（4ｇ）; しその葉（千切り） 2枚（1ｇ）

ダイエットプラス @cook_40063035

炭水化物に栄養素が偏ってしまう素麺に麺をいつもの半分にして、たっぷりのきのこをプラス。ボリューム満点だけど太らない麺に！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。
栄養が偏りがちだけれども、暑くなってくると食べたい素麺を栄養満点にしたい！という想いを込めて作りました。

きのこたっぷりネバとろぶっかけそうめん♪

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

1人分

鶏ささみ（小） 2本（80ｇ）
生しいたけ（大） 1枚（30ｇ）
しめじ 1/2パック（50ｇ）
えのきたけ 1/2袋（50ｇ）
酒小さじ1（5ｇ）
醤油小さじ1/2（3ｇ）
長いも約6ｃｍ分（50ｇ）
オクラ（茹で） 3本（30ｇ）
★長ネギ（みじん切り） 1/8個（20ｇ）
★みょうが（みじん切り） 1個（10ｇ）
★ごま少々（2ｇ）
素麺（乾麺） 1束（50ｇ）
めんつゆ（ストレート） 1/4カップ（50ｍｌ）
ごま油小さじ1（4ｇ）
しその葉（千切り） 2枚（1ｇ）

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作り方

1

鶏ささみはそぎ切りし、しいたけはスライス、しめじ、えのきたけはほぐす。長いもはすりおろし、オクラは輪切りにしておく。
2

フライパンに鶏ささみ、しいたけ、しめじ、えのきを入れて、酒と醤油を入れたら蓋をして蒸す。
3

素麺をゆで、冷水でしめたら、お皿に盛り、長いも、オクラ、②、★の食材を盛りつけ、めんつゆを注ぐ。
4

ごま油をまわしかけ、最後にしそを盛りつけたら完成。

コツ・ポイント

実は、素麺の量が通常の半分の５０g の素麺。(通常は100gなのです。)それでも、満足感が高いのは具のおかげ。特にきのこはシャキシャキ食感も良く、ボリュームがあるので、満足感大です。

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つくれぽ

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ダイエットプラス @cook_40063035

2015/05/19 01:51に公開

ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/

このレシピのキーワード

そうめん大葉えのきオクラシメジしいたけみょうがささみ酒ゴマ乾麺山芋長ネギ

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