そうめんはゆでて水を切っておく。もしくは余ったそうめんでもＯＫです。

もやしは洗っておく。にんじんは粗い細切り、豚バラにくもひと口大に切る。にんじんは電子レンジ３０秒でやわらかくなります。

豚バラ肉をフライパンで炒めて取り出しておく。卵も溶いてスクランブル状にして取り出す。

ごま油を熱し、もやし、にんじんを強火で炒める。もやしは水分が出るので水分を飛ばしてください。

もやしがしんなりしたら、豚バラ肉を入れて軽く炒め、そうめんを入れてフライパンを揺らしながら混ぜ合わせる。

砂糖、オイスターソース、しょう油、おかずラー油を入れて炒める。最後に炒り卵を入れてさっと混ぜ合わせ、皿に盛る。