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冷たいイタリアン前菜 ブルシェッタ
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冷たいイタリアン前菜 ブルシェッタ-レシピのメイン写真

冷たいイタリアン前菜 ブルシェッタ

デューマ
デューマ @cook_40117166

定番イタリアンのアパタイザーです。冷たくてさっぱりしているトマトを熱々のトーストに乗せて食べます。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランに行く時は必ず食べるブルシェッタ。家でパスタを食べるときに作るガーリックブレッドの代わりに作ってみて好評だったのでそれ以来我が家では定番の料理になっています。冷たく冷やして食べる直前にトーストに乗せていただきます。

定番イタリアンのアパタイザーです。冷たくてさっぱりしているトマトを熱々のトーストに乗せて食べます。
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イタリアンレストランに行く時は必ず食べるブルシェッタ。家でパスタを食べるときに作るガーリックブレッドの代わりに作ってみて好評だったのでそれ以来我が家では定番の料理になっています。冷たく冷やして食べる直前にトーストに乗せていただきます。

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冷たいイタリアン前菜 ブルシェッタ

デューマ
デューマ @cook_40117166

定番イタリアンのアパタイザーです。冷たくてさっぱりしているトマトを熱々のトーストに乗せて食べます。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランに行く時は必ず食べるブルシェッタ。家でパスタを食べるときに作るガーリックブレッドの代わりに作ってみて好評だったのでそれ以来我が家では定番の料理になっています。冷たく冷やして食べる直前にトーストに乗せていただきます。

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材料

  • フレンチバケットかフランスパン 1本
  • オリーブオイル 適量
  • トマト か トマトダイス缶 1個または1缶
  • バジル 小さじ ½
  • ガーリック 小さじ ¼
  • バルサミコ酢 小さじ ¼
  • 塩 & こしょう 少々
  • パルメザンチーズ 少々
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作り方

  1. 1

    パンを1.5CMくらいの厚さにスライスする。

  2. 2

    バジルをみじん切りにする。(乾燥バジルでもO.K.ですが、風味が格段にかわります。)

  3. 3

    オリーブオイルを2がきれいにまざるくらいかける。これに刻んだガーリック(またはペースト)をまぜる。

  4. 4

    トマトを湯むきして角切りにして3と混ぜ合わせる。塩こしょうして冷やす。

    • 冷たいイタリアン前菜 ブルシェッタ作り方4写真
  5. 5

    1にオリーブオイルを片面のみさっとふりかけてトーストする。(オーブンで1分30秒位)そして裏も同様にトーストする。

    • 冷たいイタリアン前菜 ブルシェッタ作り方5写真
  6. 6

    5に冷やしておいた4をのせ、バルサミコをさっとふりかけてパルメザンチーズをトッピングすれば出来上がり。

    • 冷たいイタリアン前菜 ブルシェッタ作り方6写真

コツ・ポイント

トマトは生が一番ですが、缶の場合、汁をかなりきらないとトーストが台無しになります。火を使って料理しないので(トマトです)できれば、トマトもガーリックもバジルも新鮮な生を使ってフレッシュなトーストにしてみるのもいいのではと思います。

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デューマ
デューマ @cook_40117166
2010/07/12 13:04に公開
アメリカのヴァージニア州に在住です。主人も子供達も日本食大好きで、いつも皆さんの美味しいレシピにお世話になっています(^^*)              レシピは時々写真差し替えや作り易い様に分量変更してます。 質問などは出来たら日記の方へいただけると早く返答できると思います。三男が1月に生まれて最近スロークックでお返事&お礼遅れ気味ですみません。ゆっくり伺います。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

缶詰 トマト にんにく

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