牛スジ肉は食べやすい大きさにカットして、オリーブ油で炒める。

そこに炭酸飲料を加え、野菜は乱切りにし、にんにくと共に入れる。

15分ほど炊き、野菜が柔らかくなったら、マッシュルーム、赤ワインの順で加え、さらにトマト缶も加える。

塩・こしょう、パプリカパウダーで味を調え、30分ほど炊く。
仕上げにチーズをかけて完成。