高野豆腐の豚肉まき煮
ぴろママ914 @cook_40082486
豚肉のうまみとにんにくの風味がしみこんだご飯にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
いつもの普通の高野豆腐の煮物に飽きたので…。
高野豆腐の豚肉まき煮
豚肉のうまみとにんにくの風味がしみこんだご飯にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
いつもの普通の高野豆腐の煮物に飽きたので…。
作り方
- 1
高野豆腐は水やぬるま湯で柔らかく戻し、水をよくきっておく。
- 2
高野豆腐を縦長半分に切り豚肉を巻いていく。
-
- 3
フライパンに油を少量引き（分量外）豚肉のまき終わりの方からこんがりとするくらいまで焼く。
- 4
一度高野豆腐を取り出し、そのままのフライパンで水溶き片栗粉以外の材料を煮立たせる。（お好きな濃さ・甘さにして下さい）
-
- 5
煮立ったところに高野豆腐を入れ、表と裏を返しながら10分ほど煮る。
-
- 6
高野豆腐に煮汁が十分に味がしみこんだら皿に盛り付ける。
- 7
残った煮汁に水溶き片栗粉を混ぜ、とろみがついたら先に取り出した高野豆腐にかければ出来上がり。
コツ・ポイント
お水の量は大きめのフライパンを目安で表記しています。味を確認しながら調味料も好みで調整してみてください。
肉を巻いた高野豆腐はフライパンで肉が少しこんがりするまで焼いてから煮た方がうまみが高野豆腐にしみこみます。
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