高野豆腐は水やぬるま湯で柔らかく戻し、水をよくきっておく。

フライパンに油を少量引き（分量外）豚肉のまき終わりの方からこんがりとするくらいまで焼く。

高野豆腐に煮汁が十分に味がしみこんだら皿に盛り付ける。

残った煮汁に水溶き片栗粉を混ぜ、とろみがついたら先に取り出した高野豆腐にかければ出来上がり。