ナスとピーマンのおろし炒め☆大葉風味
ぎゃおちム @cook_40051479
甘辛の味付け野菜をオロシと大葉でサッパリと☆
このレシピの生い立ち
ﾗﾀﾄｩｲﾕを作る準備をしてたら冷蔵庫の隅から干からびはじめた半端大根ﾁｬﾝを発見！そんな大根ﾁｬﾝの為に急遽おろし炒めにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ﾅｽ･ｳｲﾝﾅｰは斜め輪切り、ﾋﾟｰﾏﾝは乱切り、ﾄﾏﾄは４等分、大葉は千切り、大根はおろしておく
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、ﾅｽ･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｳｲﾝﾅｰを加え炒め、ﾄﾏﾄも加え更に炒め火を通す
- 3
醤油･酒･みりんを加え軽く炒め煮し、くつくつと沸いてきたら大根おろしを加えてひと混ぜ
- 4
器にとり、大葉を乗せれば出来上がり
- 5
好みでｽﾘｺﾞﾏをかけても美味しい
- 6
材料の量により、醤油･酒･みりんは変えて下さい。醤油が少し多めで覚えてね
コツ・ポイント
炒めすぎるとﾅｽとﾄﾏﾄがぐちゃぐちゃになってしまうので注意☆
大根おろしを加えたら火を通しすぎない事☆
半端大根だったから調味料は少なめにしたけど、おろし多いなら増やして
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