プラムの皮をむき、種を取り出していく。

はかりに鍋をのせ風袋引きしておく。
そこに①を入れて重さをはかり、重さの半分ほどの砂糖を入れる。

今回は420gほどだったので約200gほどのお砂糖を使いました。

プラムと砂糖を煮詰めていく。
もう少し煮詰めた方がいいかな、と言うところで止めてください。冷えると固まります。