フライパンに、お好みで仕込んだもやし（髭を取る等）を入れて、蓋をして、蒸し焼きにする。

冷めないうちに、塩を入れる。余り入れすぎると辛くなるので注意して下さい。

後は好みで、唐辛子等で味付けして下さい。
唐辛子の代わりに、お好みのハーブを入れると、違った味が楽しめます。

仕上げに、ごま油を入れて混ぜます。
此処までの作業を、温かいうちにすると、油が乳化して、又、味が変化します。

冷めてから混ぜると、ごま油の素材の味が生かされます。
他の色んな油を代わりに使うと、又、違った味になります。

例えば、バジルとココナッツオイル、トマトも入れて、ピーナッツ砕いたのいれたり。
お好みでどうぞ。

最近はバジルにハマっています。今日は、バジル、唐辛子
、味付き塩コショウ、ごま油にしました。