鍋に和風だし、冬瓜を入れて蓋して中火で１０分煮る。（沸いたら蓋をずらす）

塩、薄口醤油、みりんをいれて味をみる。

お椀に冬瓜をおき、だし汁を張ってトロロ昆布をふわっとのせる。
刻んだみょうがをあしらう。