作り方
- 1
調味料は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにゴマ油を薄くひいて熱し、乱切りにした茄子を並べる。
- 3
蓋をして弱めの中火で焼き、焦げ目がついたら転がして、全体に焦げ目がついてしんなりするまで焼く。
- 4
とろ火にして1の調味料を入れ、手早く茄子と絡める。
しんなりして水分が無くなったら出来上がり☆
コツ・ポイント
油炒めにしなくても、蓋をして蒸し焼きにすれば、茄子はしっとり&こんがり火を通せます。
食べるときにお好みで七味をかけて♪
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