余っちゃった冷麦と人参のサラダ

味噌娘
味噌娘 @cook_40139277

残った麺類があればヘルシーな一品になりますよ。子供にも人気です。メインにするなら豚しゃぶのっけるのも良い!
このレシピの生い立ち
昼ごはんに冷麦一把茹でたけど。。。全部は食べれんしなー夜ごはんにどう生かそうかと考えて生まれてたサッパリ簡単な麺サラダです。ヘルシーヘルシー。

余っちゃった冷麦と人参のサラダ

残った麺類があればヘルシーな一品になりますよ。子供にも人気です。メインにするなら豚しゃぶのっけるのも良い!
このレシピの生い立ち
昼ごはんに冷麦一把茹でたけど。。。全部は食べれんしなー夜ごはんにどう生かそうかと考えて生まれてたサッパリ簡単な麺サラダです。ヘルシーヘルシー。

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材料

  1. 冷麦 余りもの
  2. 人参 小1本
  3. のり 適量
  4. 麺つゆやドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    冷麦は湯がいて水でもみ洗いし、ザルにあげてからすぐごま油をまぶしておく

  2. 2

    人参はピーラーでスライスし、少し水にさらしザルにあげる

  3. 3

    お皿にひやむぎを指2本ぐらいでクルクルっとして盛り付ける。人参もちらす

  4. 4

    麺つゆをかけ、のりや薬味を好みでのせて頂く

コツ・ポイント

余った材料で組み合わせてみました。冷蔵庫でよーく冷やしてからどうぞ。
麺をクルクル巻いて一口サイズにしておくと食べやすいです(姑から教わりました)

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