キウイのクラムケーキ
abiち @cook_40109651
酸っぱいキウイを救済するレシピです。クラムは塩っぱ目の夏仕様です。
このレシピの生い立ち
キウイを生で食べると喉がイガイガしてしまう私。いつまで経っても堅くて酸っぱいキウイを救済するためにケーキにしてみました。
キウイのクラムケーキ
酸っぱいキウイを救済するレシピです。クラムは塩っぱ目の夏仕様です。
このレシピの生い立ち
キウイを生で食べると喉がイガイガしてしまう私。いつまで経っても堅くて酸っぱいキウイを救済するためにケーキにしてみました。
作り方
- 1
キウイは皮をむいてザク切りに。柔らかければ大きめに切ってオイルと混ぜた後潰せば良いです。
- 2
ボールにオイルを量り入れ、キウイ、レモン果汁、砂糖を入れて泡立て器で簡単に混ぜる。
- 3
２）に卵を割り入れ、泡立て器でぐーるぐーる混ぜる（泡立てる必要なし）。
- 4
３）に（A）を入れて泡立て器でボテっと簡単にまぜる。最後はゴムベラなどでさっくりと混ぜる。
- 5
別の容器にクラムの材料（B）を量り入れ、指でバターを潰すように混ぜる（まとまらず粉っぽくても大丈夫）。
- 6
シートを敷いた型に４）を入れ、上に５）をちらしオーブン160℃で30分＋180℃で7分。オーブンにあわせて変更して下さい
コツ・ポイント
キウイは潰す必要はないです（というか堅くて潰れなかった....）。
クラムにお塩を多めにいれた方がメリハリついて美味しいです。
スクエア型を持っていないので、お菓子が入っていた１５cm四方の空き缶を使ってます（笑）。
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