ムケッカ
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347
Moqecade de peixeという白身魚を使ったブラジルのBahia地方の料理です。ごはんと食べると美味しい！！！
このレシピの生い立ち
「だけじゃない、ブラジル！ ～多彩な文化をつなぐ、みんなのフェイジョアーダ～」の授業のブラジル人の先生に追加で教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1149/
ムケッカ
Moqecade de peixeという白身魚を使ったブラジルのBahia地方の料理です。ごはんと食べると美味しい！！！
このレシピの生い立ち
「だけじゃない、ブラジル！ ～多彩な文化をつなぐ、みんなのフェイジョアーダ～」の授業のブラジル人の先生に追加で教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1149/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、パプリカを輪切り、トマトを食べやすい大きさに切る。
- 2
レモンを絞ってレモン汁をつくる。
- 3
白身魚に塩、唐辛子、レモン汁で味をつける。
- 4
鍋に白身魚を半分入れる。
- 5
白身魚の上に、玉ねぎ、ピーマン、トマト、コリアンダーの半量をのせる。
- 6
その上に残りの白身魚を並べ、さらに玉ねぎ、ピーマン、トマト、コリアンダーをのせる。
- 7
ボウルにココナツミルクと水混ぜ、鍋に入れた材料の上にそそぐ。
- 8
デンデ油を上からまわしかけ、鍋に蓋をして弱火で煮る。
- 9
混ぜずに汁を鍋ごと動かすようにする。
- 10
火が通ったら、塩をで味付けする。
コツ・ポイント
デンデ油が手に入らなければ、他の油でも大丈夫です。
ブラジル風に炊いたごはん（ID : 18231506）と一緒に食べると美味しいです。
つくれぽ
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