アスパラのパイ包み（フュイタージュ）
CHkitchen @cook_40075972
アスパラガスが出回る時期の春らしいメニューです。
このレシピの生い立ち
アスパラの根元だけをゆでて上の部分は生でそのまま食べました。アスパラって生で食べれるんだと、驚き！気になるようなら、軽く塩ゆでを。
アスパラのパイ包み（フュイタージュ）
アスパラガスが出回る時期の春らしいメニューです。
このレシピの生い立ち
アスパラの根元だけをゆでて上の部分は生でそのまま食べました。アスパラって生で食べれるんだと、驚き！気になるようなら、軽く塩ゆでを。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに、オリーブオイルをいれみじん切りのタマネギとスライスした椎茸を炒める。
-
- 2
アスパラガスの根元を２cm分きり、３分ほどゆでておく
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- 3
ボールにアスパラガス、炒めたタマネギ、椎茸、ヨーグルト、卵をいれ混ぜ合わせる
-
- 4
パイシートを８つにわけて、そのうち４つに、３をのせ、残りのパイシートで蓋をし（水をつける）、表面に卵黄を塗っておく。
-
- 5
２００度のオーブンで２０分焼く
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水気の少ないものがいいです。
ギリシャヨーグルトでも可。ブルガリアヨーグルトを使う時は、一晩水切りをするとちょうどいい感じになります。
ソースにはトリュフオイル風味のクリームソース（レシピID : 18215988 ）を‼︎
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