いちごたっぷりサブレ
大きなサブレ生地にクリームといちごだけをたっぶりのせたシンプルなものです。いちごのシーズンではたっぷり食べたい！
このレシピの生い立ち
ルバーブのタルトのタルト生地はサクサク感がありましたが、レシピID : 17999863 こちらのサブレはもうちょっと柔らかくて甘い感じ。いちご以外にもブルーベリーとかベリーミックスにして混ぜても美味しそうですね。
いちごたっぷりサブレ
大きなサブレ生地にクリームといちごだけをたっぶりのせたシンプルなものです。いちごのシーズンではたっぷり食べたい！
このレシピの生い立ち
ルバーブのタルトのタルト生地はサクサク感がありましたが、レシピID : 17999863 こちらのサブレはもうちょっと柔らかくて甘い感じ。いちご以外にもブルーベリーとかベリーミックスにして混ぜても美味しそうですね。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを4分の１にカットしておく
-
- 2
ボールにバターと砂糖をいれだまがなくなるまで３分ほど混ぜ合わせる。
小麦粉と塩を加え、さっくり混ぜ合わせる -
- 3
直径２３cm程度の型にいれ、冷蔵庫で３０分程度冷やしておく
-
- 4
クリームを作る。
バニラビーンズを２つにわる。 -
- 5
小さな鍋に２つに切ったバニラビーンズをいれ、そこにミルクをいれ、温める。
-
- 6
卵の黄身と砂糖をボールにいれよく混ぜ合わせ、そこに小麦粉をいれてだまがなくなるように混ぜ合わせる。
-
- 7
６を5の温めたミルク約4分の１カップとよくまぜ。そして５の鍋に戻す。
- 8
約１分ほど強火にかけクリームがもったりかきまぜ続ける。
- 9
中火にして、更につやがでるまで２分程度まぜ続ける
- 10
火からおろしボールに移し替え、ラップをかぶせて冷ます。
- 11
冷蔵庫から３を出して、180度のオーブンで約17分焼く。
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- 12
クリームをひろげてその上にカットしたいちごを並べる。
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コツ・ポイント
意外に甘さ控えめでクリームもあっさりしています。シンプルなのでいちごの味が引き立ちます。
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