しっとりチキン トマトソース
お安い鶏胸肉を炊飯器でしっとり柔らかに。トマトソースの酸味と色鮮やかさが気分をシャッキリさせてくれます。
このレシピの生い立ち
糖質制限中も食べられる、低コストかつ豪華に見えるレシピを模索中…
作り置きのトマトソース消費のための一品。
しっとりチキン トマトソース
お安い鶏胸肉を炊飯器でしっとり柔らかに。トマトソースの酸味と色鮮やかさが気分をシャッキリさせてくれます。
このレシピの生い立ち
糖質制限中も食べられる、低コストかつ豪華に見えるレシピを模索中…
作り置きのトマトソース消費のための一品。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に下味の塩コショウをまんべんなくすりこみ、ジップロックなどの袋に入れ、出来るだけ空気を抜きながらしっかり口を閉じる
- 2
炊飯器に4～50度くらいのぬるま湯を張り、中に１の袋を入れる(鶏がちゃんと浸かるくらい)
- 3
炊飯器保温モードでスイッチオン！
そのまま１～２時間放置する - 4
放置の間、ソースの準備。
⭐トマトソース
ニンニクをみじん切りし、オリーブオイルと一緒に鍋に入れ、弱火でじっくり加熱する - 5
フレッシュバジルと玉ねぎは、フードプロセッサーにかけて細かくピュレ状にする
- 6
オリーブオイル&ニンニクの鍋に、玉ねぎ&バジルピュレを加えて弱火でじっくり炒める
- 7
トマト缶、コンソメキューブ、塩レモン、砂糖または甘味料を加えて混ぜ、そのまま30分くらい煮詰めて完成！
- 8
⭐マスタードソース
材料全て混ぜ合わせる牛乳または豆乳の量はソースのとろみ具合を見ながらお好みで
- 9
チキンを炊飯器から取り出す
チキンから出た汁が袋に溜まっているので、汁のみフライパンへ移す
- 10
チキンの肉汁と、先程のトマトソースを合わせて、フライパンで煮詰める
- 11
皿に盛りつけたチキンに、トマトソース、マスタードソース、お好みのトッピングをして出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みで粉チーズやとろけるチーズをトッピングしても美味しいです。
鶏の皮が苦手な場合は最初に取って下さい。
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