ゼラチンに水大さじ2(分量外)を入れ、よくかき混ぜます。

ボウルに卵をとき、牛乳・生クリームを入れて混ぜます。こし器に通します。

小鍋にオレンジジュースと砂糖を入れ砂糖を溶かし火にかけます。

沸騰したら火を止め、①のゼラチンを入れます。余熱で溶かします。

④の荒熱が取れたら、②のボウルに流し入れよく混ぜます。

グラスなどの容器に注ぎ、冷蔵庫で冷し固めたら完成です☆

プリンのような、ムースのような不思議な食感です。