ジャガイモを洗い皮が付いたまま、ぬらしたキッチンペーパージャガイモに巻きラップして4分チンして上下逆にさらに4分チンする

★明太子は包丁の背などで中身を皮から出す。

★もちは1㎝角くらいにサイコロ状に切る。

ジャガイモがつぶせるくらいになったら、熱いうちにかわと芽を取りボウルに入れる。
他の材料も全部入れる。

ジャガイモがマッシュポテトのようになるまで混ぜたら、餃子の皮に好きなように包む。

180℃の油で揚げて出来上がり。
明太マヨを付けて食べても美味しですょ。