ささみは開いて塩コショウをふる。
なすは薄切りにして、油をひいたフライパンで焼く。

焼いたなすを開いたささみにのせ、くるくる巻く。

小麦粉、タマゴ、パン粉をつけフライパンで焼き目をつける。

中まで火が通ったら、その上にとろけるチーズをのせ、焼き目がつくまでオーブンで焼く。