ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、しっかり水分を濾します。
（約半分の量になるくらい）

牛乳と砂糖と片栗粉を鍋でよく混ぜながら、とろみがつくまでしっかり熱します。

鍋を火からおろし、水分を切ったヨーグルトを入れてしっかり混ぜます。

容器に移し、冷凍庫へ。固まったら食べる直前にレンジ（強３０秒ほど）で柔らかくし、練って滑らかにして食べる。