簡単美味しい♪麹で作るハラペーニョ辛味噌
るがみん @cook_40139538
おにぎりの具や、なす料理にもぴったり！辛いけどくせになるハラペーニョ辛味噌です♪
このレシピの生い立ち
町内会のおばさまたちに伝授してもらったピーマン味噌のハラペーニョバージョンで作りました。
簡単美味しい♪麹で作るハラペーニョ辛味噌
おにぎりの具や、なす料理にもぴったり！辛いけどくせになるハラペーニョ辛味噌です♪
このレシピの生い立ち
町内会のおばさまたちに伝授してもらったピーマン味噌のハラペーニョバージョンで作りました。
作り方
- 1
生麹とほんつゆを鍋に入れておきます
- 2
ハラペーニョを種やへたをとって6等分位にきる。
- 3
1の鍋に切ったハラペーニョとざらめを加え中火にかけ、焦げないようにきべら等で混ぜ、水分がなくなりとろっとするまで煮る。
-
- 4
あら熱が取れたら、タッパーや、瓶などにうつして完成
コツ・ポイント
ハラペーニョは種を直接さわると指先がぴりぴりして大変ですので手袋着用をオススメします。
材料の分量は大体でも大丈夫です。熱湯消毒した瓶に入れておけば保存もできるので多目につくって保存がオススメです
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だいまま（〃▽〃）／ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18183144
