トマトのカクテル風ジュレ
lala0919 @cook_40139568
ちょっとおしゃれに。
超☆簡単に作れます。
ジュレの味付けはお好みですが参考部分は足し算式なのでｇ表示です。
このレシピの生い立ち
良く行くお店でいつも出てくるのが美味しいのでアレンジしてみました。
トマトのカクテル風ジュレ
ちょっとおしゃれに。
超☆簡単に作れます。
ジュレの味付けはお好みですが参考部分は足し算式なのでｇ表示です。
このレシピの生い立ち
良く行くお店でいつも出てくるのが美味しいのでアレンジしてみました。
作り方
- 1
オクラ・アスパラを湯がいてカットしておく→冷蔵庫へ
トマトを湯むきして食べやすい大きさにカット - 2
醤油・ワインビネガー・砂糖を混ぜて大さじ１杯のお湯を加える
- 3
2に、トマトしばらく漬けておく。
- 4
3からトマトを取り出しグラスの底へ。
底に2の汁を濾して適量のゼラチンを加え流し込む（トマトすれすれか少なめ） - 5
ジュレが固まったら上にオクラとアスパラを乗せて大葉を刻んでふりかけ完成。
コツ・ポイント
グラスが画像より開いている物の方が食べやすいです。
カクテルグラスでも素敵！
長いスプーンでお召し上がり下さいね。
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