作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、ニンジン、じゃがいもは皮をむき、早く火が通るよう薄めの半月切りに。
- 2
お鍋に火をかけて、バターを溶かします。そこへ玉ねぎを投入し、しんなりするまで炒める。
-
- 3
玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ニンジン、じゃが芋を投入し、軽く炒める。
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- 4
水、コンソメを入れて、お鍋に蓋をしてにんじんとじゃが芋が柔らかくなるまで煮込む。
- 5
ニンジンとじゃが芋が柔らかくなるまで煮込んだら、火を止め荒熱をとり、ブレンダーかミキサーで撹拌する。
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- 6
そこに牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温めて、塩、こしょうで味を調えて完成☆
- 7
パセリや生クリームをお好みで☆
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