トマトとベーコンのペペロンチーノ

taekitchen
taekitchen @cook_40072015

いつものペペロンチーノにトマトをプラス。

簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
なんのことはない、いつものペペロンチーノにトマトを入れただけ。

トマトの酸味がプラスされて、夏にはぴったりです♪

トマトとベーコンのペペロンチーノ

いつものペペロンチーノにトマトをプラス。

簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
なんのことはない、いつものペペロンチーノにトマトを入れただけ。

トマトの酸味がプラスされて、夏にはぴったりです♪

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 200g
  2. トマト 1個
  3. ベーコン 80g
  4. にんにく 2かけ
  5. とうがらし 1本
  6. オリーブオイル 大さじ3
  7. 塩、こしょう 適量
  8. バジル お好みで

作り方

  1. 1

    トマトはざく切り、にんにく縦二つに切って芽を除き、包丁で押しつぶす(スライスでもOK)
    ベーコン、唐辛子も刻んでおく。

  2. 2

    パスタを茹でながら、別のフライパンでソースを作ります。

  3. 3

    オリーブオイルと唐辛子、にんにくをフライパンに投入して中火~弱火。焦がさないようにして、こんがり色をつける。

  4. 4

    ベーコンを炒め、塩コショウで調味。最後にトマトを入れ火を止める。
    パスタが茹であがるまで、余熱でじんわり熱を通します。

  5. 5

    パスタが茹であがったら、フライパンでソースとざっと混ぜる。
    ゆで汁とトマトの水分でソースが乳化すれば完成。

コツ・ポイント

あれば、ぜひ生バジルで!!今回は乾燥バジルでした。
さわやかな香りが出て、食欲のない時にもおススメです。

トマトは、火を通しすぎないようにしてください。

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taekitchen
taekitchen @cook_40072015
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名古屋から金沢に引っ越しました。少しずつ、自分らしい料理のかたちができるといいなと思いながら、マイペースに料理を楽しんでいます。せっかくおいしいお魚が簡単に手に入る環境なので、お魚レシピを増やすのが当面の目標です!!
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