トマトとベーコンのペペロンチーノ

taekitchen @cook_40072015
いつものペペロンチーノにトマトをプラス。
簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
なんのことはない、いつものペペロンチーノにトマトを入れただけ。
トマトの酸味がプラスされて、夏にはぴったりです♪
トマトとベーコンのペペロンチーノ
いつものペペロンチーノにトマトをプラス。
簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
なんのことはない、いつものペペロンチーノにトマトを入れただけ。
トマトの酸味がプラスされて、夏にはぴったりです♪
作り方
- 1
トマトはざく切り、にんにく縦二つに切って芽を除き、包丁で押しつぶす(スライスでもOK)
ベーコン、唐辛子も刻んでおく。 - 2
パスタを茹でながら、別のフライパンでソースを作ります。
- 3
オリーブオイルと唐辛子、にんにくをフライパンに投入して中火~弱火。焦がさないようにして、こんがり色をつける。
- 4
ベーコンを炒め、塩コショウで調味。最後にトマトを入れ火を止める。
パスタが茹であがるまで、余熱でじんわり熱を通します。 - 5
パスタが茹であがったら、フライパンでソースとざっと混ぜる。
ゆで汁とトマトの水分でソースが乳化すれば完成。
コツ・ポイント
あれば、ぜひ生バジルで!!今回は乾燥バジルでした。
さわやかな香りが出て、食欲のない時にもおススメです。
トマトは、火を通しすぎないようにしてください。
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