さつま揚げの油抜きをします。ビニール袋にさつま揚げを入れて熱湯を注ぎ、1〜2分置いて取り出します。

さつま揚げは大きい千切りに。レタスはざく切りにします。

さつま揚げとレタスをボウルに入れて調味料と混ぜ合わせます。