大根を8センチ輪切りにし2等分にして皮を剥き面取りします。
表になる部分に縦横5ミリ間隔で飾り包丁をいれます。

大根2つにコンソメをふりかけラップをして8分加熱します。
竹串がスーッと通ったらok。
固いようなら又加熱します。

人参をピーラーで削り沸騰している鍋に塩をひとつまみ入れ20秒茹で氷水で冷やしておきます。
下に引くサラダはお好みで…

大根の水分を拭き小麦粉をまぶし、フライパンにバターを入れベーコンを炒め油が出てきたら大根、ミニトマトをいれます。

大根に塩胡椒をして裏表、横に焼き色をつけてサラダを引いたお皿に大根、ミニトマトを盛り付けます。

フライパンに醤油、みりん、レモン汁を入れ一煮立ちさせたら大根にソースをかけて完成です。