鮭をサイコロ状に切り、塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶしておく。

玉ねぎ、エリンギ、ジャガイモ、人参は切り分け、下ごしらえしておく。

厚手の鍋に、油脂を入れ玉ねぎを炒める。玉ねぎを橋に寄せて置いて、鮭を入れ、炒める。

ル—を入れて、よわびにして少しに煮て、完成です。