ピーマンは気持ち大きめに切ります。
人参は火が入りやすいように2ミリ位の厚さに切ります。

フライパンを中火にして熱します。

バターをこのくらい(5ミリ位)切ってフライパンに入れて溶かします。

バターが焦げないうちにピーマン・人参を入れて炒めていきます。

ピーマン・人参がこのくらい炒まったら一度火を止めます(調味料が焦げやすいため)。

砂糖・味噌を入れます。

まだ火は付けずに、フライパンの中で調味料をピーマンに馴染ませていきます。

調味料が馴染んだら火を付け、砂糖が溶ける程度に軽く加熱します。

火を止め、器に盛り付け、仕上げに胡麻を振りかけて完成です☆