野菜ジュースで簡単チキンソテー
riotoa @cook_40139801
カリカリに焼いたチキンと野菜たっぷりのソースがフライパンひとつで出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
キリン 無添加野菜48種の濃い野菜100%ジュースのクックモニターが当たったので、簡単でボリュームと栄養のある一皿を考えました。
野菜ジュースで簡単チキンソテー
カリカリに焼いたチキンと野菜たっぷりのソースがフライパンひとつで出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
キリン 無添加野菜48種の濃い野菜100%ジュースのクックモニターが当たったので、簡単でボリュームと栄養のある一皿を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは薄切り、ピーマンは一口大にきる。
- 2
フライパンに軽く塩コショウをした鶏肉を1枚そのまま皮を下にしていれ、中火でカリカリになるまで焼く。
- 3
焼いている時に出てくる油はしっかりキッチンペーパーで吸い取る。カリカリになったら裏返して酒をいれ蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
菜箸を鶏肉に刺して透明の肉汁がでてきたら、野菜ジュース、蓮根、ウスターソースを、鶏肉の周りにいれ、蓮根に火が通るまで煮る
- 5
最後にピーマンを入れ、蓋をして、1分ほど蒸し焼きにして鮮やかな緑色になったら完成。チキンだけ取出し一口大に切り盛り付ける
-
コツ・ポイント
鶏肉からでてくる油ををよく拭き取ると、カリカリになります。また、野菜ジュースなどは、蓮根の周りに入れることで、カリカリが保て、鶏肉の風味も引き立ちます。
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