ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かし、小麦粉と鶏ガラスープの素を加え、弱火でゆっくりと混ぜる。

（＊写真ではブロッコリーをゆで、刻んでバターと一緒に炒めて、ホワイトソースをほんのり緑色にしてます。）

【ダマ対策】
★牛乳は常温もしくは40℃くらいに温める。★バターを少し多めにする。

1の小麦粉とバターがよくなじんだら、牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように木べらで混ぜながら加熱する。(弱火）

なめらかになるまで4～5分加熱したら、塩・こしょうを加え味を整える。器に入れ、ラップを表面にぴっちりつけて置く。

具を作る。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱。ニンニクが茶色く焦げたら取り出す。

４の油で鶏もも肉を焼く。皮がぱりっと焦げ目がついたほうがおいしい！両面パリッと焼いたら、ふたをして火を通す。

鶏肉は取り除いて、粗熱が取れたら1cmに斜めスライスに。

エリンギ、玉ねぎ、人参はみじん切りにし、７の鶏を焼いたフライパンでしんなりなるまで炒める。

あたたかいご飯に、ミートソースを大さじ4と9で炒めた具を混ぜる。（加熱の必要なし）

器に、10の味付けごはん、５のホワイトソースの順に重ね、その上にスライスした鶏肉を載せる。

最後に、チーズを散らし、200℃のオーブンで15分程度焼けば出来上がり。（温度＆時間は調整してください）

お好みで飾り切りした人参をのせて。
（写真はバレンタインだったのでハート型にね）