青梗菜はよく洗って縦に８つ割にします。大根、人参はそれぞれ斜め輪切りにしてからうすくなます切りにします。

それぞれの野菜を別々に電子レンジで固めに茹でます。熱湯でさっと湯がいてもＯＫ。青梗菜だけは冷水に取ってから水切りします。

熱いうちにそれぞれの野菜を別々に小さじ半分の塩、胡椒、砂糖少々、小さじ1のごま油で味付けをします。

彩りよく盛りつけて出来上がり。