【つくおき】人参と八朔のラペ・マリネ
なっちゃまん @cook_40092468
人参を軽くレンチンして食べやすくしたラペ。八朔のホロ苦と生ハムの塩味と粗挽き黒胡椒が、オトナのラペって感じです。
このレシピの生い立ち
キャロットラペに柑橘を合わせたいけど、なかなか剥いてる暇が無い&大きさで分量がまちまちになっちゃう。ならば缶詰利用で、無駄なく作りたいと思って。
【つくおき】人参と八朔のラペ・マリネ
人参を軽くレンチンして食べやすくしたラペ。八朔のホロ苦と生ハムの塩味と粗挽き黒胡椒が、オトナのラペって感じです。
このレシピの生い立ち
キャロットラペに柑橘を合わせたいけど、なかなか剥いてる暇が無い&大きさで分量がまちまちになっちゃう。ならば缶詰利用で、無駄なく作りたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を千切りスライサーにかけ、600wで1分レンチン。
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- 2
はっさくの缶詰のシロップを切って、果肉1房を2～3等分に割いておく。
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- 3
☆を混ぜ合わせ、1と2と生ハムを小さく手でちぎり、ボウルで合わせ、冷蔵庫で30分以上休ませて、出来上がり。
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- 4
延命酢は静岡のメーカーの、みかん由来の美味しいお酢です。今回のはっさくとのコラボもどんぴしゃです！
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- 5
甘夏缶も合います！
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- 6
焼き物の付け合わせや、ざく切りトマトと合わせたり、生ハム増量でスライスしたかぶと和えたり、1回作れば数回アレンジ対応！
コツ・ポイント
人参は、雪の下にんじんなど、こだわりのものを選ぶと甘くて旨し‼ 八朔は缶詰利用で時短です‼ 生ハムは塩味のアクセントとなります。作り置きで後日食べるなら、食べる直前に入れて下さい。
つくれぽ
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