家呑みに*ニンニクマヨネーズたれ
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
ひと手間かけて、ちょっと贅沢たれに。
もう1種のたれ(ナムプラースイートチリ)と楽しみました。
このレシピの生い立ち
家呑みに。
マヨネーズやポン酢も好きですが、違う味もほしくて。
子どもも野菜と素揚げ芋につけて、よく食べました。
できあがり半量はラップにくるんで冷凍保存してみました。
家呑みに*ニンニクマヨネーズたれ
ひと手間かけて、ちょっと贅沢たれに。
もう1種のたれ(ナムプラースイートチリ)と楽しみました。
このレシピの生い立ち
家呑みに。
マヨネーズやポン酢も好きですが、違う味もほしくて。
子どもも野菜と素揚げ芋につけて、よく食べました。
できあがり半量はラップにくるんで冷凍保存してみました。
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- 1
ニンニクは、皮をむいて、天地を少しだけ切り落としす。
大きさが違うので一番小さな欠片にだいたい大きさを合わせる。 - 2
レンジ加熱をする。器にラップしいてから、上にニンニクを乗せると、加熱ムラ予防の位置かえにラク。
- 3
柔らかになればあら熱をとり、器にあけ、つぶす。少しずつ牛乳でのばし、さらにマヨネーズ、オリーブオイルを順に混ぜる。
- 4
お好みで乾燥バジル、塩コショウも混ぜて盛りつけ。茹で肉などもあうと思います。もう1種のナムプラースイートチリと(^-^)
-
コツ・ポイント
レンジ加熱を一度にするとはじけたり、加熱ムラをおこします。
２０秒くらいで止めて、火傷に気をつけ、ラップ持ち上げ位置かえするのが良いでしょう。
丁寧につぶすなら、ミニすり鉢を利用するとベター。
つくれぽ
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