ジャガイモをくし切りにして、水にさらす。
下ゆでする。

玉ねぎを5cm角くらいに切る。

アンチョビを油ごとフライパンに出して、火を付ける。

フライパンに下ゆでしたジャガイモ と玉ねぎを入れて炒める。

ジャガイモに火が通ったら、胡椒をして、出来上がり。