春キャベツは洗ってざっくりちぎってルクエに入れる。500Wのレンジで2〜3分かける。柔らかさはお好みで。

小さめのフライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニク入れて弱火でニンニクが色づくまで火にかける。

ニンニクがキツネ色になったら赤唐辛子、刻んだアンチョビを入れる。

アンチョビがはねるので注意して、塩・黒胡椒を適量入れて火を止める。

春キャベツをお皿に盛り付け、その上から④のオイルをまわしかけてできあがり。