クッキーを作る。
ボウルにバターをを入れ、ゴムべらでよく混ぜクリーム状にする。

粉砂糖を入れ粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで生地を押しつけるようにして混ぜ、ポロポロになったら手でこねてまとめる。

直径2cmの棒状にして、ラップで包み、冷凍庫で2時間冷やす。

ラップを外し、1ｃｍの厚さの輪切りにして、170℃のオーブンで15～20分焼く。

アイシングを作る。
ボウルに粉砂糖をふるって入れ、レモン汁を加えなめらかになるまで混ぜる。

冷めたクッキーの表面に６をぬり、常温で乾かす。