【クッキー】
※バターは常温に戻しておく
※粉砂糖と塩を合わせておく
※薄力粉とアーモンドプードルを合わせておく

大きめのボールにバターを入れて、
白っぽくなるまで混ぜる。
※ホイップみたいになるまで！

２のボールに粉砂糖+塩を3回くらいに分けて入れる。
※その都度よく混ぜること！

卵黄を加え、
ホイップ状になるまでよく混ぜる

牛乳を加え、更に混ぜる！！

薄力粉+アーモンドプードルを加え、
ゴムベラで切るように混ぜる。
※表面がなめらかになるまで！

生地を半分に分け、それぞれビニール袋に入れ
4～5㎜の厚さに伸ばし冷蔵庫で６時間休ませる。
※最低１時間は休ませて！

好きな型で抜き、
160度に余熱したオーブンで15分焼く。
※オーブンによって火力が違うので焼き加減はお好みで◎

【アイシング】
ボールに卵白と粉砂糖を入れ、ヘラで混ぜる。

卵のサイズと粉砂糖の目安
Ｓ:200g/M:220g/Ｌ:250g

固さは重たい…くらいがベスト◎
固すぎる場合は少しずつ水を加えて混ぜる

ハンドミキサーを片方だけにしてよく混ぜる
※よく混ぜないと分離するよ！

色をつけてれっつアイシング！
私は固いのと柔らかいのに分けて色を作るよ(^q^)