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鯛の葱蒸し
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鯛の葱蒸し-レシピのメイン写真

鯛の葱蒸し

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

水を1滴も使わない土鍋料理です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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鯛の葱蒸し

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

水を1滴も使わない土鍋料理です。
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

4人分
  • 鯛の切り身 4切れ
  • 長葱 4本
  • 茅乃舎だし 1袋
  • 酒 50ml
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    鯛に塩少々(分量外)をし、10分程おいて水気を拭きとる。長葱は1/2本分を白髪葱に、残りは薄切りにする。

  2. 2

    土鍋に薄切りにした長葱を敷き詰め、鯛をのせ、だしと酒をふりかける。蓋をして10分程蒸す。

  3. 3

    白髪葱をのせ、フライパンで熱した胡麻油をまわしかける。

コツ・ポイント

ちょっと多いかな、と思うぐらいたっぷりの葱の上に鯛をのせたら完了。
とろとろにとろけた葱が、ソース代わりになります。仕上げの胡麻油をお忘れなく。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2016/10/21 01:26に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

鯛 切り身 酒 長ネギ

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